Bigmammy en ligne

Verrine avocat, tomate et crevettes

Il fait encore bien doux mais cela ne va sans doute pas durer ... Autant profiter d'une entrée légère avant que le prix du kilo de tomate n'atteigne des sommets ! Une recette retrouvée dans mes archives (elle date de 10 ans !) et qui me fait regretter...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2026

Salade de mâche et crevettes tièdes

Pour des protéines bien fraîches et légères, en entrée ou même en plat du soir, délicieux par ces encore chaudes journées de fin septembre. Commencer par émincer finement des gousses d'ail en lamelles très fines (1 par portion). Concasser une main de...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2026

Tartare de thon rouge aux herbes fraîches

Pour 2 à 3 portions, prévoir 250g de thon rouge frais, un oignon rouge, une grosse botte de ciboulette, un peu de persil, une gousse d'ail, le jus d'un citron jaune, trois cuillerées à soupe d'huile d'olive, un peu de basilic, quelques gouttes de sauce...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2026

Ma pizza aux trois fromages

A vrai dire, ce classique de mon répertoire culinaire n’a que peu de choses à voir avec la pizza napolitaine. C’est simplement un plat familial que je refais toujours avec plaisir, et qui m’a été enseigné par ma mère, surtout en ce qui concerne la pâte...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2026

Tatin de tomates anciennes

Il faut deux grosses tomates bien charnues – une rouge et une jaune par exemple - coupées en tranches et bien dégorgées au sel, un cercle de pâte feuilletée (sans le papier), plus une burrata bien rebondie. Choisir un plat de cuisson en porcelaine ou...

Posté par Bigmammy à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2026

Salade de pêches à la burrata

Une autre façon de déguster les pêches ! C'est une idée de recette émanant de Dorian et réalisée par Florence, aussi succulente que surprenante. Ici, des pêches jaunes bien mures. Il faut d'abord les peler en les plongeant quelques instants dans l'eau...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2026

Flan de courgettes à la feta

Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Laver rapidement les courgettes sous un filet d'eau et les couper en rondelles régulières sans les peler. Les faire sauter à l'huile d'olive dans une grande poêle, environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes...

Posté par Bigmammy à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine de famille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2026

Salade César maison

La veille, nous avions dégusté, Jean-Baptiste et moi, un poulet rôti ... Il en était resté naturellement. Réflexe conditionné pour le lendemain : une salade César ! J'ai dépiauté soigneusement ce qui restait des blancs de poulet en les coupant en petits...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2026

Gazpacho tomates-concombre

C'est le moment idéal pour faire le plein de vitamines et de fraîcheur ... Réunir un kilo de tomates bien mures, pas forcément pelées mais épépinées, une demi tête d’ail détaillée en gousses dégermées et pelées, une grosse poignée de mie de pain blanc...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Espagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2026

Salade de thon à la canarienne

Désolée, je n'ai pas une minute à moi dans ma grande maison du sud où je suis arrivée jeudi soir ... Comme chaque année, j'ai besoin d'un peu de temps pour retrouver mes marques. Vous ne m'en voudrez donc pas de recycler un billet datant de plusieurs...

Posté par Bigmammy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>