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Petits gâteaux à la noix de coco

Un classique des après midis de vacances et surtout, une manière d'utiliser des blancs d'oeufs. Commencer par mettre le four à préchauffer à 130°. Les proportions sont, pour 12 gâteaux : 4 blancs, 170g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé,...

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27 août 2021

Gratin de nectarines aux pignons

Un dessert léger et qui change des tartes ... Parfait pour l'été indien. Préchauffer le four à 180°. Faire bouillir 3 CàS d'eau de fleur d'oranger et 3 CàS de miel liquide pendant 1 minute. Enlever les noyaux des nectarines (6) et les couper en quartiers...

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18 août 2021

Cake au citron

Anne-Christine a testé une recette de madame Figaro spécial cuisine ... Une réussite. Mettre le four à préchauffer à 160°, zester un citron en le râpant finement, presser le jus et réserver. Malaxer le zeste avec 160g de sucre afin que celui-ci libère...

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28 juillet 2021

Moelleux aux pêches

Faire préchauffer le four à 200°, beurrer un moule de 25cm puis le fariner. Couper 4 pêches pas trop mures, enlever le noyau mais laisser la peau, couper en gros tronçons. Fendre une gousse de vanille et racler ses graines. Dans une jatte, mélanger la...

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19 avril 2021

Gâteau de carottes, noisettes, noix de coco

Mettre le four à préchauffer à 200° (Th 7). Préparer tous les éléments de la recette : 3 grosses carottes, pelées et explosées ou finement râpées au mixer, 150g de sucre blond ou blanc, 80g de farine et un sachet de levure chimique, 4 oeufs, 100g de beurre...

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24 mars 2021

Tarte normande amandine

Commencer par faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Etaler une pâte sablée dans la tourtière (diamètre : 27cm), piquer à la fourchette le fond et les bords. Choisir des pommes qui "tiennent" à la cuisson sans s'effondrer. Les peler au couteau économe,...

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9 mars 2021

Brioche perdue ...

... mais pas pour tout le monde ! Un dessert de récupération ... mais tellement évocateur de saveurs d'enfance ! Il ne s'agit pas ici d'une brioche industrielle déjà tranchée (ou pas) mais d'une brioche artisanale achetée chez un céréalier-meunier-boulanger...

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Tags: Cuisine pour 2, cuisine de famille, souvenirs d'enfance

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16 février 2021

Cake aux pommes et zestes de citron

Au retour d'une balade dans le froid, un thé bien chaud, au lait ou au citron, et une tranche de cake préparé le matin même, un petit plaisir si accessible ... Le four sera préchauffé à 180° (chaleur classique, th : 6). Retirer finement la peau d'un demi...

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Tags: cuisine de famille, cuisine de confinement, heure du thé

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3 septembre 2020

Gâteau fourré aux pommes

Seules les pommes à chair serrée conviennent à cette recette, il ne faut absolument pas qu'elles soient farineuses ... Commencer par mettre le four à préchauffer à 180° (Th : 6). Mélanger au fouet - à main ou mécanique - successivement 3 oeufs, 150g de...

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Tags: cuisine de famille

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29 août 2020

Far aux figues et aux pruneaux

Ce sont les premières figues vertes de mon figuier ... Comme il n'y en avait pas encore assez pour un far destiné à 6-8 personnes, j'ai ajouté des pruneaux ... je recommencerai avec seulement des figues ... Laisser tremper les pruneaux dans de l'eau chaude,...

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Tags: cuisine de famille

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